慧聰網全方位、多角度透視酒店餐飲業“招工難”－inspirr

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節后“招工難”形勢嚴峻，一些企業用工穩定性差、流失率高是造成用工短缺的主要原因，提高員工返崗率、緩解用工難的關鍵需要改善企業用工環境。酒店餐飲業也不例外，同樣需要改善自己的辦公環境與用人機制，給員工以家的感覺，讓員工有心回崗工作。

繼2月11日，記者發布《節后酒店人才緊缺，保星酒店積極出招》后，再次出擊這一社會熱門話題企業“招工難”。為您全方位、多角度透視酒店餐飲業“用工短缺”、“招工難”。

春節過后，社會各行業紛紛開始營業，伴隨而來的是“用工短缺”的問題，各行業、各企業相繼貼出“招工”的廣告。即便是這樣也并未解決企業“用工難”。酒店餐飲業成為了這一問題的突出代表行業。

酒店餐飲業是服務性行業，需要大量的人員來維系這一行業的發展。記者就酒店餐飲業“招工難”問題做出了如下解析與透視：

節后“招工難”“癥結”所在

招工難到底難在哪兒？

一、求職人群有些“慢熱”

節后最緊急的招工集中在補充流失的員工上，流失的員工到不了位，酒店餐飲企業便很難正常進行服務工作。然而，就在這個時間段，勞動者找工作還處于"慢熱"狀態，有的地方有"七不出，八不歸"的傳統說法，因為目前還處在農歷新春佳節期間，大部分的有意向找工作的人員還未正式出門，還有部分常年在沿海，預計到農歷正月十五以后求職找工作的人會逐漸熱起來。

二、工資待遇有待提高

部分酒店餐飲企業工資待遇偏低也是企業缺人的重要因素，在近日的調查中，大部分的餐飲酒店單位，員工工作時間長，經常要加班加點，還有部分企業雖然工資待遇、工作、住宿環境不錯，但工作崗位缺乏明確的職業發展前景等因素也制約著企業招工。一家酒店相關負責人告訴記者，比如原來有很多人來打工，現在家里都不種地改種大棚蔬菜了，一個月在家門口也能掙1200-1300元，大家就不愿意來城里打工了。

三、同行之間惡性競爭

同行業企業間招工的惡性競爭，導致員工流動性大，就業穩定性不高。部分企業在招工時通過承諾高薪、優良的工作環境、理想的職業前景等，從同區域、同行業的企業中挖員工，員工入職后不能完全兌現承諾，導致員工入職后心理反差較大，不得不離開該企業，造成職工就業流動性大，給企業和員工均帶來損失。“我們現在急招調酒師和咖啡師，只要有實際操作經驗，沒有資格證書也行。”某西餐廳的人力資源負責人表示。“年齡28歲以下，大專以上學歷，適應早晚倒班輪休的高快捷工作，具備優秀的溝通管理能力，工作經驗不限，月薪2800元+年終雙薪+年度績效調薪+五險一金”。這是一家大型涉外餐飲機構的招聘信息，其招聘職位是餐廳的見習助理。企業除了在薪資待遇、勞動保障上給予了員工保障，還為員工提供了培訓機會和清晰的職業發展晉升路線，而對于月薪1200-1500元的普通服務人員來說，在沒有任何福利保險、缺乏完善的勞動保障，工作辛苦卻得不到尊重的境況下，招聘難也就不足為怪了。

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